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鹰嘴豆泥浸

从零开始在家制作的最佳鹰嘴豆泥食谱


  • 作者: 艾丽斯·韦伯斯特
  • 准备时间: 10分钟
  • 烹饪时间: 10分钟
  • 总时间: 20分钟
  • 产量: 2杯 (32 份) 1x
  • 饮食: 不含麸质

描述

有史以来最好的自制鹰嘴豆泥食谱。这比商店购买的鹰嘴豆泥好,而且’丝般柔滑,充满浓郁的风味。为了使事情变得有趣,您甚至可以添加红辣椒片,烤大蒜或甜椒。


规模

配料

  • 1 (15.5盎司)鹰嘴豆罐头(1¾杯 煮熟的)
  • 2 拨蒜(去皮)
  • 1/3杯 芝麻酱 
  • 2汤匙。柠檬汁
  • 2汤匙。特级初榨橄榄油
  • 1 1/2茶匙。盐
  • 2茶匙。孜然

使用说明

  1. 将鹰嘴豆罐头放在过滤器中以沥干液体。然后,在流动的温水中冲洗鹰嘴豆30秒钟。如果使用煮熟的鹰嘴豆,请跳过此步骤。
  2. 在食物处理器或搅拌器中,放入鹰嘴豆,蒜瓣,柠檬汁,橄榄油,芝麻酱,盐和小茴香。 
  3. 混合约5分钟,直到充分混合并光滑。在混合过程中,您可能需要刮擦食物处理机的侧面,以确保鹰嘴豆泥混合均匀。如果太稠,加一汤匙冷水搅拌。如有必要,请重复此步骤。
  4. 完成后,将鹰嘴豆泥放入碗中并添加装饰。我喜欢添加细雨橄榄油(约2茶匙),辣椒粉和新鲜的欧芹,以增添色彩。

笔记

  • 可以蘸酱调味的香料和草药的其他选择包括额外的大蒜,洋葱粉,姜黄,辣椒粉或新鲜的细香葱。
  • 对于某些鹰嘴豆泥食谱,请尝试在鹰嘴豆泥食谱中加入晒干的番茄,烤红甜椒,鳄梨或橄榄。
  • 可能的装饰:松子,辣椒粉或其他五颜六色的香料,以及欧芹,细香葱,迷迭香和罗勒等新鲜香草。
  • 盖上鹰嘴豆泥并将其在冰箱中存放4-5天。
  • 免责声明:以上提供的营养成分为估计值。
  • 类别: 食谱
  • 方法: 混合
  • 美食: 地中海

营养

  • 份量: 2汤匙
  • 卡路里: 75
  • 糖: 1克
  • 钠: 302毫克
  • 脂肪: 5克
  • 饱和脂肪: 0.5克
  • 不饱和脂肪: 4.5
  • 反式脂肪: 0克
  • 碳水化合物: 5克
  • 纤维: 1.5克
  • 蛋白: 2克
  • 胆固醇: 0毫克

关键字: 地中海菜,无麸质