描述
有史以来最好的自制鹰嘴豆泥食谱。这比商店购买的鹰嘴豆泥好，而且’丝般柔滑，充满浓郁的风味。为了使事情变得有趣，您甚至可以添加红辣椒片，烤大蒜或甜椒。
规模
配料
- 1 （15.5盎司）鹰嘴豆罐头（1¾杯 煮熟的）
- 2 拨蒜（去皮）
- 1/3杯 芝麻酱
- 2汤匙。柠檬汁
- 2汤匙。特级初榨橄榄油
- 1 1/2茶匙。盐
- 2茶匙。孜然
使用说明
- 将鹰嘴豆罐头放在过滤器中以沥干液体。然后，在流动的温水中冲洗鹰嘴豆30秒钟。如果使用煮熟的鹰嘴豆，请跳过此步骤。
- 在食物处理器或搅拌器中，放入鹰嘴豆，蒜瓣，柠檬汁，橄榄油，芝麻酱，盐和小茴香。
- 混合约5分钟，直到充分混合并光滑。在混合过程中，您可能需要刮擦食物处理机的侧面，以确保鹰嘴豆泥混合均匀。如果太稠，加一汤匙冷水搅拌。如有必要，请重复此步骤。
- 完成后，将鹰嘴豆泥放入碗中并添加装饰。我喜欢添加细雨橄榄油（约2茶匙），辣椒粉和新鲜的欧芹，以增添色彩。
笔记
- 可以蘸酱调味的香料和草药的其他选择包括额外的大蒜，洋葱粉，姜黄，辣椒粉或新鲜的细香葱。
- 对于某些鹰嘴豆泥食谱，请尝试在鹰嘴豆泥食谱中加入晒干的番茄，烤红甜椒，鳄梨或橄榄。
- 可能的装饰：松子，辣椒粉或其他五颜六色的香料，以及欧芹，细香葱，迷迭香和罗勒等新鲜香草。
- 盖上鹰嘴豆泥并将其在冰箱中存放4-5天。
- 免责声明：以上提供的营养成分为估计值。
- 类别： 食谱
- 方法： 混合
- 美食： 地中海
营养
- 份量： 2汤匙
- 卡路里： 75
- 糖： 1克
- 钠： 302毫克
- 脂肪： 5克
- 饱和脂肪： 0.5克
- 不饱和脂肪： 4.5
- 反式脂肪： 0克
- 碳水化合物： 5克
- 纤维： 1.5克
- 蛋白： 2克
- 胆固醇： 0毫克
关键字： 地中海菜，无麸质